Nítrósamín er eitt af þremur þekktustu krabbameinsvaldandi efnum í heiminum, hin tvö eru aflatoxín og bensó[a]pýren.Nítrósamín myndast af nítríti og aukaamíni í próteini og dreifist víða í náttúrunni. Innihald nítrósamíns í saltfiski, þurrkuðum rækjum, bjór, beikoni og pylsum er hátt. Of langur tími fyrir fyllingu með kjöti og grænmeti getur einnig framleitt nítrít .Nítrít og nítrat eru algeng ólífræn sölt í daglegu fæði og drykkjarvatni. Almennt er talið að óhófleg inntaka þessara efna geti leitt til methemóglóbínmlækkunar og framleitt krabbameinsvaldandi nítrósamín í líkamanum.Nítrat og nítrít eru jónandi mengunarefnin í GB 2762-2017 sem heitir "National Food Safety Standard - Takmörk mengunarefna í matvælum".GB 5009.33-2016 nefndur "National Food Safety Standards for the Determination of Nitrite and Nitrat in Food" er að staðla ákvörðun þessara tveggja efna og jónaskiljun sem fyrsta aðferðin er innifalin í staðlinum.
Sýnin eru formeðhöndluð samkvæmt GB/T 5009.33 og eftir próteinútfellingu og fituhreinsun eru sýnin dregin út og hreinsuð með samsvarandi aðferðum.Með því að nota CIC-D160 jónaskilju, SH-AC-5 anjónasúlu, 10,0 mM NaOH skolefni og tvískauta púlsleiðniaðferð, við ráðlagðar skilgreiningaraðstæður, er litskiljunin sem hér segir.
Pósttími: 18. apríl 2023